Een snelle pasta met geroosterde tomaat, basilicum, oregano en knoflook voor een heldere mediterrane smaak.
Verwarm de oven voor op 220 °C. Meng de tomaten met twee eetlepels olie, oregano, knoflookpoeder, zout en peper. Rooster 15 minuten.
Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een kopje kookvocht.
Meng de resterende olie met basilicum, citroenrasp en een klein scheutje citroensap.
Schep pasta, geroosterde tomaten en kruidenbasis door elkaar. Voeg beetje bij beetje kookvocht toe tot alles licht glanst.
Schep de kaas erdoor, proef en breng zo nodig verder op smaak met peper, zout of citroen.
Voeg gedroogde basilicum pas aan het einde toe. Zo blijft het aromatische karakter duidelijker dan wanneer het lang wordt meegebakken.
Bewaar restjes gekoeld en voeg bij het opwarmen een klein scheutje water of olijfolie toe.
De Blendiq-producten die in dit recept worden gebruikt.
